– Thịt ba chỉ: 500g

– Củ cải: 2 củ

– 2 thìa đường

– Hành khô, nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa sạch.

– Củ cải cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng con chì.

Bước 2: Kho thịt

– Đun nóng đường cho đến khi chuyển màu vàng nhạt thì cho hành khô đập dập phi thơm, rồi thêm thịt vào xào chín, cho chút hạt nêm, nước mắm.

– Khi thịt đã ngấm gia vị, thêm lượng nước đun cho thịt mềm.

– Lúc này, thêm củ cải vào kho. Khi thấy nồi thịt sôi, bạn vặn nhỏ lửa, cứ thế đun cho đến khi thịt mềm, củ cải chín.

Lưu ý: Trong quá trình kho thịt, nên thường xuyên hớt bọt để thịt thơm, miếng thịt cũng trông ngon hơn.

Thưởng thức: Bày thịt kho củ cải ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rưới thêm nước kho rồi thưởng thức cùng cơm nóng.