Thịt rim sa tế cay giòn thơm ngon
Nguyên liệu làm Thịt rim sa tế cay giòn thơm ngon
– 700 gr thịt ba chỉ, chọn miếng thịt có mỡ nhiều 1 chút
– 200 gr tôm khô; 2 muỗng canh tỏi băm; 2 củ hành tím thái lát mỏng; 1 muỗng canh đầy sa tế; vài trái ớt trái ớt (tùy vào khẩu vị, có thể ít hoặc nhiều hơn); 3 khúc phần trắng hành lá
– 3 muỗng canh đường nâu (60gr), 5 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước hòa chung trong một bát
Cách làm Thịt rim sa tế cay giòn thơm ngon
Bước 1:
Tôm khô ngâm vào nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra bát.
Bước 2:
Thịt heo rửa sạch, cắt bỏ phần da (bì), sau đó thái miếng không quá to. Ướp thịt với chút muối.
Bước 3:
Thịt cho vào chảo, bắc lên bếp xào lửa hơi thấp. Cứ dùng đũa xào 1 lúc là thịt tứa mỡ. Lúc này bạn mới cho hành tỏi vào xào 1-2 phút cho thơm.
Bước 4:
Tiếp đến cho tôm khô và chén nước mắm vào rim nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho thịt thấm vị.
Cho tiếp tôm khô vào rim nhỏ lửa
Cuối cùng cho sa tế và ớt cùng hành lá vào, tiếp tục rim thêm 5-7 phút cho thịt có màu nóng màu đẹp. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
