Bánh bò lá dứa nướng giòn thơm
Nguyên liệu để làm món Bánh bò lá dứa nướng giòn thơm
- 450gr bột năng
- 8 trứng gà
- 200gr đường
- 150ml nước cốt dừa
- 15g bột nổi
- 8-10 lá dứa
- 1 muỗng dầu ăn
Cách làm Bánh bò lá dứa nướng giòn thơm
Bước 1:
Xay nhuyễn lá dứa với 1 ít nước, sau đó lọc lại lấy nước.
Bước 2:
Nấu nước cốt dừa và đường ở nhiệt độ vừa, không để quá sôi (hỗn hợp 1)
Bước 3:
Trộn bột năng và bột nổi, rồi rây bột cho vào hỗ hợp 1, trộn đều (hỗn hợp 2)
Bước 4:
Đập 8 trứng gà ra một bát khác, dùng nĩa khuấy nhẹ rồi lọc qua rây cho vào hỗn hợp 2 và cho nước lá dứa vào, chú ý khuấy nhanh nhưng không gây nên bọt khí.
Bước 5:
Cũng giống như các cách làm bánh nướng khác, bạn cần làm nóng lò nướng và khuôn nướng.
Bước 6:
Bôi dầu ăn vào khuôn nướng và đổ bột vào 2/3 khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375 độ C trong 20 phút, sau đó vặn nhỏ còn 300 độ C và nướng thêm 20-30 phút nữa.
Mẹo:
Để biết bên trong bánh chín chưa, dùng 1 cây tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột tức bánh đã chín, có thể lấy bánh khỏi lò.
