Trứng gà nướng Thái thơm bổ dưỡng
Nguyên liệu trứng gà nướng Thái thơm bổ dưỡng
- 5 quả trứng gà
- Các gia vị: hạt tiêu xay nhuyễn, muối, bột ngọt, mật ong, nước mắm
- Rau răm ăn kèm
- Ớt xay, chanh
- Bơm tiêm, dao, dụng cụ đánh trứng, tô lớn, rây lọc
Các bước làm trứng gà nướng Thái thơm bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau răm mua về đem nhặt lá, rửa sạch và để ráo.
– Trứng gà trước khi chế biến cũng phải rửa sạch, lau khô.
– Bơm tiêm cần vệ sinh sạch sẽ, chần qua nước sôi để đảm bảo an toàn.
Bước 2: Thực hiện làm trứng gà nướng
– Để trứng gà theo chiều đứng và hướng đầu to lên trên, sau đó khéo léo dùng dao đục một lỗ nhỏ. Nhớ giữ lại vỏ trứng để qua một bên.
– Dùng bơm tiêm rút hết phần ruột trong trứng ra cho vào tô.
Lưu ý
nên làm cẩn thận tránh làm lỗ nhỏ trên trứng vỡ to hơn. Làm như vậy đến hết trứng.
– Lần lượt cho gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mật ong và ½ muỗng cà phê tiêu xay vào tô trứng, đánh đều tay cho hòa tan hoàn toàn.
– Sau đó, dùng rây lọc lại phần hỗn hợp trứng vừa trộn để loại bỏ cặn.
– Dùng bơm tiêm hút hỗn hợp trứng và bơm ngược lại vào vỏ trứng ban đầu đã giữ lại. Thực hiện thao tác này cho đến khi hết nguyên liệu.
– Mang trứng đi hấp từ 8-10 phút trong nồi hấp. Hấp trứng trước không chỉ giúp chúng ta tiết kiệm được thời gian khi nướng, mà còn hạn chế được tình trạng hột gà bị vỡ.
– Sau khi trứng gà đã được hấp chín khoảng 50-60% thì bạn đem trứng đi nướng sơ lại một lần nữa. Nướng đến khi trứng dậy mùi thơm và vỏ hơi ngả vàng là được nhé.
