Món chân gà rim sa tế cay giòn
Nguyên liệu món chân gà rim sa tế cay giòn
- – 10 chân gà
- – 1 nhánh sả đập dập; vài lá chanh hay củ hành
- – 1 muỗng cà phê muối
- – 2 củ hành tím thái mỏng để riêng phi dầu.
- – 2 nhánh hành lá thái khúc
- – 1 chén lá húng quế
- – Phần gia vị: 1 muỗng canh ớt sa tế + 2 muỗng canh nuớc mắm + 1 muỗng canh dầu hào + 1,5 muỗng canh đường + 80ml nước + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng anh tỏi ớt băm hòa chung trong 1 cái chén.
Cách làm món chân gà rim sa tế cay giòn
Bước 1 :
Chân gà bạn đem chặt bỏ phần khuỷu ( nếu mà bạn thích ), bạn nhớ cắt bỏ móng đi. Sau đó đem rửa sạch rồi đem luộc chân gà với nước có sả + hành + lá chanh và muối. Đem luộc với lửa thấp để khoảng 20 đến 30 phút để chân gà chín mềm.
– Chân gà chín đổ ra rổ.
Lưu ý:
Luộc chân gà lửa nhỏ mục đích là khi chân gà chín không bị nứt, toét thịt.
Bước 2 :
Bắc chảo lên trên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào đem xào thơm
Bước 3 :
Sau đó bạn đem cho gà vào đem đảo sơ. Cuối cùng cho hết chén gia vị vào đem đảo đều, đậy nắp rim lửa nhỏ.
Bước 4 :
Khi thấy nước gia vị sánh thì cho hành lá và húng quế vào xào chung, nêm nếm lại vừa ăn là bạn tắt bếp đi.
Bước 5:
Cho chân gà rim satế ra dĩa, có xà lách, dưa leo là thưởng thức.
