Cá bống rim mắm tiêu ớt cay giòn
Nguyên liệu cá bống rim mắm tiêu ớt cay giòn
- – Cá bống: 300 gr
- – Nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm
- – Ớt, hành lá, gừng
Cách làm món cá bống rim mắm tiêu ớt cay giòn
Bước 1
Cá bống mua về bạn đem rửa sạch, rồi sau đó bạn đem ướp với 1 thìa cơm muối trắng để khoảng 20 phút cho cá cứng lại.
Bước 2
Hành lá bạn đem rửa sạch, ớt thái vát. gừng bạn đem đập dập băm nhỏ.
Bước 3
Pha một hỗn hợp gồm : 1 thìa cơm nước mắm + 1 thìa cơm xì dầu + 1 thìa cafe hạt tiêu + 1 thìa cafe hạt nêm + 100ml nước, khuấy đều cho tan.
Bước 4
Sau khi ướp xong rửa sạch cá bống dưới vòi nước chảy cho hết mặn rồi để ráo
Bước 5
Đặt chảo lên trên bếp, cho lượng dầu ăn vừa phải, đợi dầu thì cho cá bống vào rán vàng lên.
Bước 6
Lấy một chảo khác phi thơm gừng rồi đổ hỗn hợp nước vừa pha (bước 3) + ớt vào đun sôi. Sau đó cho cá bống đã rán vàng vào xóc đều cho ngấm gia vị.
Bước 7
Cuối cùng cho hành lá vào xóc đều rồi tắt bếp. Cho ra đĩa ăn cùng cơm trắng!
