Tào phớ thập cẩm ngon giải nhiệt

Nguyên liệu Tào phớ thập cẩm ngon giải nhiệt

– 200g đậu tương

– 1700ml nước

– 2 thìa đường nho

– 50g long nhãn

– Thạch đen, trân châu, dừa nạo sợi, dừa khô, hoa nhài

– Đậu tương rửa sạch.

Các bước thực hiện Tào phớ thập cẩm ngon giải nhiệt

– Cho đậu vào máy xay đậu nành cùng nước. Nếu không có máy xay bạn có thể ngâm đậu qua đêm, sáng hôm sau đãi sạch vỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã, đun nước đậu hé vung sôi chừng 15 – 20 phút là xong phần nước đậu.

– Sau khi sữa đậu chín hớt sạch bọt.

– Dùng 2 thìa sữa chua gạt ngang đường nho.

– Để làm đông sữa đậu bằng đường nho cần đựng sữa trong các vật có khả ngăng giữ nhiệt tốt, vậy bạn có thể chuẩn bị một chiếc cặp lồng, nồi cơm điện hoặc bát sứ loại dày, ở đây mình sử dụng một chiếc cặp lồng.

– Đổ một chút nước lạnh đủ láng bát cho đường nho tan. Các bạn hãy lưu ý chỉ hòa tan đường nho khi sữa đậu đã sôi nhé, vì đường nho rất nhanh bị chua đấy!

– Nhanh tay lọc sữa đậu một lần nữa cho hết cặn.

Chú ý

Sau đó đổ thật nhanh và dứt khoát sữa vào bát đã hòa đường nho, hớt sach bọt nếu có, đậy nhẹ nắp cặp lồng lại để khoảng 30 phút sau sữa đậu sẽ đông thành tào phớ.

– Long nhãn rửa sạch, sau đó cho vào nồi đun cùng nước đường hoa mai, đợi cho sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

– Khi nước bắt đầu nguội thì cho hoa nhài vào, đổ ra bát cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thạch đen thái nhỏ.

– Đun nước sôi cho trân châu vào luộc đến khi nổi. Trân châu bạn có thể mua sẵn

– Trân châu nổi lên bạn cớt ra bát nước lạnh.

– Dùng nắp của hộp thịt hộp để lấy tào phớ,

bạn cứ hớt từ từ nhẹ nhàng thật mỏng từng lớp vào bát.

– Rót nước đường long nhãn rồi thêm thạch, dừa, trân châu lên trên là xong rồi!