Măng tây xào tỏi với dầu hào

Nguyên liệu

200g măng tây
Tỏi băm
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu hào
Khi mua măng tây bạn nên chọn măng tây có dáng thẳng đều, cứng cáp, mập mạp, màu đậm dần ở phần ngọn. Bên cạnh đó, măng tây tươi sẽ thường không có mùi.
Không mua những cây măng bị gãy, héo, úa vàng hoặc phần nụ đã nở hoa. Ngoài ra, cần kiểm tra kỹ để không mua phải những cây măng tây có đốm đen hoặc có dấu hiệu ẩm mốc.

Cách chế biến:

Cho 2 muỗng canh dầu hào vào chảo rồi đun nóng với lửa vừa, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào rồi phi thơm. Cho tiếp măng tây đã sơ chế vào chảo, xào nhanh tay khoảng 2 phút. Sau đó, bạn cho khoảng ¼ chén nước lọc vào và xào tiếp 3 phút cho măng tây mềm.

Tiếp đến, bạn nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay thêm 2 phút cho măng tây chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bạn chỉ nên xào măng tây trong tối đa 5 phút, nếu xào lâu hơn măng tây sẽ bị mềm và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Thành phẩm:

Trình bày Măng tây xào tỏi với dầu hào ra dĩa, đừng quên rắc thêm ít tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm