Ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngon
Nguyên liệu:
Ốc móng tay: 500 g
Bơ : 2 muỗng lớn
Tỏi: 3 củ lớn
Ớt: 2 quả
Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm
Rau răm..
Chế biến:
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn như tỏi. Rau răm rửa sạch.
Cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi đã băm nhuyễn vào đảo đều, đến khi tỏi vàng thì cho ra đĩa. Sau đó cho vào chảo 2 muỗng bơ, đảo đều cho bơ tan ra.
Cho ốc móng tay đã làm sạch vào phần bơ đã nóng trong chảo, đảo đều. Nêm khoảng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm vào chảo, tiếp tục đảo lẹ tay.
Tiếp theo đó cho ớt đã băm sẵn vào. Khi thấy ốc săn lại thì cho phần tỏi đã phi vào chảo.Tiếp tục đảo cho đến khi ốc thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho phần ốc ra đĩa, trang trí thêm một ít rau răm để món ốc thêm ngon và thế là là bạn hoàn thành xong món ốc móng tay xào bơ tỏi rồi đấy. Ốc dai giòn, ngọt thịt nguyện cùng với sốt bơ thơm nức cực kỳ cuốn hút.
Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon:
- Chọn mua ốc móng tay có vỏ màu vàng cát, không bị sứt mẻ, có thể nhìn thấy lớp màng mịn bên trong ốc.
- Nên chọn ốc còn sống, có kích thước to, đều nhau vì thịt sẽ nhiều và chắc.
- Ốc tươi sẽ có mùi tanh của bùn và hải sản. Ngoài ra để kiểm tra xem ốc còn sống hay không, bạn có thể cho ốc vào chậu nước, nếu thấy ốc thè lưỡi ra nghĩa là ốc vẫn còn sống.
- Bạn nên chọn những cửa hàng bán hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
