Thịt bò xào măng tây với ớt chuông

Nguyên liệu:

300g thịt bò.
500g măng tây.
1 trái ớt chuông xanh
1 trái ớt chuông đỏ.
1 muỗng canh tỏi băm.
1 muỗng canh hành tím băm.
Gia vị: Dầu hào, nước tương, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay.

Sơ chế và ướp bò.
Bạn lấy thịt bò ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi vớt ra, xả lại với nước sạch rồi để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn.
Tiếp đến bạn ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm trong 20 – 30 phút.

Măng tây bạn mang đi rửa sạch, cắt bỏ gốc già rồi cắt khúc vừa ăn.
Bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi cho măng tây vào trụng sơ trong 3 – 5 phút, vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh.
Ớt chuông bạn rửa sạch, dùng dao chẻ đôi, bỏ hạt rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp đến bạn cho phần thịt bò vào chảo, xào trên lửa lớn để thịt bò chín tái rồi cho toàn bộ măng tây và ớt chuông vào, đảo đều tay khoảng 2 phút nữa cho các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Món thịt bò xào măng tây ớt chuông có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, vô cùng hấp dẫn. Phần bò mềm, ngọt nước, đẫm vị, măng tây và ớt chuông vừa chín tới, giữ được độ giòn ngon